La Sicile possède une histoire incroyablement riche, façonnée par les peuples qui se sont succédé au fil des millénaires, sculptant ainsi le territoire où ils ont vécu. Parmi les villages médiévaux du nord de la Sicile, Castelbuono est sans doute l’un des plus fascinants. Castelbuono se trouve à environ 20 minutes en voiture de Cefalù, au pied du Mont Milocco, dans le parc des Madonies. Son histoire remonte au Moyen Âge, lorsque la noble famille des Ventimiglia fit construire un château pour abriter sa cour, autour duquel se développa ensuite un village. Le château devint ainsi leur résidence officielle, mais aussi un centre culturel qui attira rapidement des visiteurs, des artistes et des dévots de partout. Ce qui les attira, ce n’était pas seulement le climat culturel dynamique de la cour, mais aussi la présence du Sacro Teschio di Sant’Anna (Saint Crâne de Sainte Anne), gardé sur l’autel principal de la Chapelle Palatine de Sainte-Anne. Commandée par les Ventimiglia au XVIIe siècle, la chapelle présente des décorations en stuc sur fond doré, représentant des anges et des allégories religieuses.
Aujourd’hui, il faut aussi visiter le Musée Civique, où l’on peut admirer les objets réalisés en l’honneur du culte de Sainte Anne, l’évolution historique et architecturale du tissu urbain du village, une galerie permanente consacrée à l’art moderne et les diverses expositions qui se succèdent tout au long de l’année. Mais l’un des principaux motifs qui poussent les touristes du monde entier à passer un week-end à Castelbuono est la présence annuelle de Ypsigrock, le festival de musique indie-alternative rock, qui attire de nombreux jeunes de toute l’Italie pour vivre l’émotion de la musique live.
Ceux qui choisissent de visiter Castelbuono peuvent, en attendant, interrompre leur tour pour goûter à la cuisine locale. Les plats typiques de Castelbuono, comme ceux de nombreuses autres régions de Sicile et du sud de l’Italie, sont l’expression la plus pure du régime méditerranéen. La qualité des ingrédients et les arômes épicés dominent, avec l’huile, les amandes, les raisins secs, le citron, la pistache, le persil et bien d’autres ingrédients qui confèrent aux plats traditionnels un goût inimitable.